De Cecco Maccheroni alla Chitarra n°99 Specialità all'Uovo - 500g

Mit den De Cecco Maccheroni alla Chitarra N°99 Specialità all’Uovo 500 g genießen Sie eine der traditionsreichsten Pastaspezialitäten der italienischen Region Abruzzen. Die langen Nudeln mit ihrem charakteristischen quadratischen Querschnitt werden nach einer jahrhundertealten Tradition hergestellt und verdanken ihren Namen dem speziellen Werkzeug „Chitarra“ – einer Art Holzrahmen mit gespannten Stahlsaiten, über die der Pastateig geschnitten wurde. Genau diese Herstellung verleiht der Pasta ihre markante Form und ihre besondere Struktur.

Die Maccheroni alla Chitarra gelten als echte Spezialität der abruzzesischen Küche. Traditionell werden sie mit kräftigem Lammragout serviert. In einigen Regionen der Abruzzen kombiniert man sie außerdem mit einer aromatischen Tomatensauce und kleinen Kalbfleischbällchen, den sogenannten „Pallottelle“. Durch ihren quadratischen Querschnitt und die leicht raue Oberfläche nehmen die Nudeln Saucen besonders gut auf und sorgen für ein intensives Geschmackserlebnis.

Auch moderne mediterrane Gerichte profitieren von dieser besonderen Pastaform. Die Maccheroni alla Chitarra harmonieren hervorragend mit Fleischragouts, Tomaten- und Auberginensaucen sowie Fischgerichten. Gerade kräftige Saucen haften besonders gut an der Pasta und entfalten ihr volles Aroma.

Für die Herstellung verwendet De Cecco hochwertigen Hartweizengrieß und frische pasteurisierte Eier. Die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen sorgt für die typisch italienische „al dente“-Konsistenz sowie für eine ausgezeichnete Kochfestigkeit. Die Kochzeit beträgt etwa 13 Minuten, für eine besonders bissfeste Zubereitung rund 11 Minuten.

Auch unter Pasta-Liebhabern genießt De Cecco einen hervorragenden Ruf. In zahlreichen Diskussionen wird die Marke regelmäßig für ihre hochwertige Verarbeitung, die gute Konsistenz und das starke Preis-Leistungs-Verhältnis gelobt.

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